Tornar
Aramark celebra la tercera edició de la Copa Europea de Xefs
La passada nit, en una gala que ha tingut lloc en un meravellós escenari com és el RCDE Stadium, Aramark ha celebrat la tercera edició de la Copa Europea de Xefs, un premi que reconeix el talent dels professionals que treballen dia a dia en el disseny i elaboració dels menús que ofereix aquesta companyia. En la present edició, el Xef David Joyce, Cap de Cuina de l'Hospital St. Patrick a Irlanda, ha estat guardonat com el Millor Xef Europeu de l'Any. El segon classificat ha estat el candidat del Regne Unit, el Xef Stefano Corrias, mentre que el Xef espanyol, Javier Artero, Cap de Cuina a Desigual, ha aconseguit un tercer lloc.
L'European Chef’s Cup aterra a Espanya
La Copa Europea de Xefs és una competició gastronòmica que des de fa tres anys celebra Aramark Europa, una de les principals companyies de restauració a tot el món. En 2016, la final d'aquesta competició va tenir lloc a Berlín, el 2017 a Dublín i aquest any, per primera vegada, a Barcelona.
Abans d'arribar a la gran final a Barcelona - última prova culinària que ha tingut lloc aquesta setmana al CETT, Escola de Turisme, Hostaleria i Gastronomia -, els aspirants han hagut de superar una fase prèvia en què havien de competir amb altres Xefs de seus respectius països per aconseguir ser el representant oficial del seu país per a la gran final. En la present edició, centenars de xefs han aspirat a ser el candidat de països com Irlanda, Alemanya, Regne Unit, Bèlgica/Luxemburg, República Txeca, Dinamarca i Espanya.
Per a la prova final, cada un dels 7 xefs candidats ha creat un menú de tres plats (entrant, plat principal i postres) d'una cistella de la compra prèviament lliurada. Tots els candidats han comptat amb prop de quatre hores per presentar els seus plats. Finalment, representant irlandès, David Joyce, ha estat el guanyador d'aquesta edició d'acord amb la votació d'un jurat d'experts entre els quals es trobaven Carlos Fernández, Xef de l'equip Martin Berasategui; Luca Rodi, finalista del programa TOP XEF el 2015, Óscar Teixidó, coordinador Culinari del CETT, entre d'altres.
L'irlandès David Joyce, Millor Xef de l'any
El Xef David Joyce, un ebenista amb mà per la cuina, és actualment Cap de Cuina de l'Hospital St. Patrick d'Irlanda. Anteriorment, va formar part de l'equip de cuina a The Dawson Hotel & Spa. David Joyce es defineix com un apassionat de la seva feina, amant de la bona cuina i ambiciós. Destaca la seva predilecció per la cuina francesa i afirma sentir-se un afortunat per aconseguir aquest reconeixement d'Aramark.
Aramark, líders en restauració col·lectiva
Multinacional de serveis d'alimentació, facility management i uniformes creada el 1936 i orientada al consumidor allà on treballa, aprèn, es recupera i es diverteix. Aramark està present 19 països de quatre continents. La companyia, que va arribar a Espanya el 1992, compta amb una plantilla internacional de 270.000 persones, de les quals 8.000 es troben a Espanya. Aramark Espanya, que el 2017 va facturar més de 200 milions d'euros, distribueix diàriament més de 300.000 menús per a gairebé 1.000 centres on gestiona el servei d'alimentació.